Los hongos (nombre científico: Agaricus campestris) son hongos de la familia de los Hongos y del género Agaricus. También se les llama hongos blancos y hongos foráneos. Pertenecen al orden Agaricaceae. Son los más cultivados en el mundo, con alto rendimiento y. gran consumo. En muchos países se cultivan muchas variedades de hongos comestibles, y la producción total de mi país ocupa el segundo lugar en el mundo. En los últimos años, con el rápido desarrollo de la industria de los hongos comestibles, la producción de Agaricus bisporus también ha aumentado año tras año, convirtiéndose en una industria pilar para que los agricultores de muchas zonas aumenten sus ingresos. Con la mejora del nivel de vida de la gente, la demanda de consumo anual de hongos sigue aumentando y también ha comenzado a realizarse el cultivo industrial de Agaricus bisporus.



La historia de vida de Agaricus bisporus se divide en la etapa de micelio y la etapa de cuerpo fructífero. El cuerpo fructífero es el cuerpo del hongo, que se puede dividir en la etapa primordial, la etapa de yema y la etapa de madurez.


etapa de micelio
Después de la siembra, el micelio blanco se propaga y crece lentamente en el material de cultivo hasta cubrir densamente todo el material de cultivo. Esta etapa se denomina etapa de micelio.
primordios

El micelio forma una capa de hifas en la capa de suelo que lo cubre y luego se retuerce en un primordio blanco del tamaño de un grano de arroz, que se llama etapa de primordio. Generalmente aparecen unos 15 días después de cubrir el suelo.

etapa de yema de hongo
El primordio continúa creciendo y adquiere la forma de Agaricus bisporus, que es la etapa de yema del hongo. Generalmente, tarda unos 3 días en crecer después de que se forma el primordio.

periodo de crecimiento
El período desde la formación de los brotes de los hongos hasta la cosecha de Agaricus bisporus es el período de crecimiento. El crecimiento es rápido cuando la temperatura es alta y lento cuando la temperatura es baja.